你和大厨之间的距离，也就差这几个小妙招 【22图】
菜炒着炒着就蔫了，盐撒着撒着就多了，鱼做着做着就腥了……今天小编就为大家总结一些烹饪小技巧，包你做菜无忧▼荤菜类带鱼带鱼的腥味和油腻较大，可把带鱼放在碱水中泡一下，再用清水洗，容易洗净，并且无腥味。猪肝猪肝炒前，用白醋兑水浸泡一下，再用清水冲洗干净，炒熟的猪肝口感特别好。牛肉用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀腌30分钟，让啤酒的酶分解蛋白质，增加牛肉的鲜嫩度。腰花雕好的腰花加入少许白醋，用水浸泡10分钟，腰花会发大，无血水，炒熟后清嫩爽口。蒸鱼/肉待水开了之后再上蒸笼，能使
